Couteaux de cuisine

C’est reparti pour deux couteaux jumeaux, ça avait plutôt bien fonctionné la dernière fois. Cette fois je pars sur un design type « couteau de chef ».

Longueur 25 cm, 15 de lame et 10 de manche environ, acier Sandvik 14C28N classique.

Petit dessin rapide à main levée.

Découpage à la meuleuse puis détourage rapide, je laisse pas mal de marge côté tranchant pour « gérer » un éventuel problème d’émouture.

L’émouture, la partie la plus délicate et qui conditionne en bonne partie le résultat final. Je trace aussi les emplacements des rivets.

Je perce et je trempe, il faudra un peu de redressage mais globalement ça se passe bien.

Ensuite commence la partie la plus longue, nettoyer et poncer, poncer, et reponcer.

Après des heures, le jumeau du bas est terminé et celui du haut reste à faire.

La future propriétaire a choisi du bois de violette du Mozambique (pré CITES j’en ai peur). Je détoure grossièrement et je colle le tout.

Puis finition du manche, joli bois en effet, et avec les rivets laiton 3 mm et mon rivet mosaïque maison, ça claque !

Après trempette du manche dans le mélange protecteur, aiguisage et apposition de mon logo par électrogravure, c’est fini (pour le premier).

Mise à jour : le rendu du jumeau fin (avant et après traitement du bois).