Depuis que je fais des couteaux j’utilise un four au gaz (propane) que j’ai fabriqué et qui fonctionne plutôt bien. Mais ce n’est pas idéal pour plusieurs raisons.
Continue reading « Four de trempe électrique »Four de trempe électrique
Grand santoku
Suite à un commande, j’ai enfin réalisé un couteau de type santoku de bonne taille.
Continue reading « Grand santoku »Quelques modèles de couteaux
Je rassemble ici les modèles que je fais et j’apprécie le plus pour donner des idées à ceux qui pourraient être intéressés. Cela permet d’avoir une idée de ce qui est possible ou courant en forme (et taille ) de lame, forme et matière de manche.
Continue reading « Quelques modèles de couteaux »Commande de fin d’année
Un collègue de travail m’a commandé non pas un mais deux couteaux pour faire plaisir à sa moitié… et à lui-même.
Continue reading « Commande de fin d’année »Commandes de Noël
Ma notoriété de coutelier s’étendant par le bouche à oreille, j’ai du concéder deux commandes tardives début décembre pour une livraison 2 semaines plus tard. Je n’aime pas trop prendre des engagements courts, et encore moins en saison froide avec un atelier pas chauffé. Mais bon ça fait plaisir et me permettait aussi de me remettre dans le bain.
Continue reading « Commandes de Noël »Grand couteau
Oui oui, je fais toujours des couteaux de temps en temps. Le dernier m’a d’ailleurs bien occupé car il s’agit du plus grand réalisé à date.
Continue reading « Grand couteau »Couteau express
Comme ça l’envie m’a pris de faire un nouveau couteau. Je décide d’utiliser un reste d’acier inox et donc j’adapte la forme à l’espace disponible. Un petit dessin à main levée plus tard je suis prêt à découper.
Continue reading « Couteau express »Couteaux jumeaux bis
L’envie me prenant, je me suis relancé dans la fabrication d’une paire de couteaux de type office (à tout faire). Pourquoi une paire ? Parce que si je me loupe lourdement j’ai une deuxième chance, et ça permet de mutualiser certaines étapes (la trempe et le recuit en particulier).
Continue reading « Couteaux jumeaux bis »Quelques couteaux
Cela fait un éternité que je j’ai rien posté dans la section coutellerie. Même si j’ai bien diminué la fréquence, j’ai quand même fait quelques petites choses.
Continue reading « Quelques couteaux »Couteaux de cuisine
C’est reparti pour deux couteaux jumeaux, ça avait plutôt bien fonctionné la dernière fois. Cette fois je pars sur un design type « couteau de chef ». Continue reading « Couteaux de cuisine »